À la carte
Ma-pe klo 15->, la klo 13->
(29.10.2024-3.3.2025)
Klassikot
naturel
kanalla tai jokiravuilla
tarjoillaan maalaispatongin kera
serranokinkkua, herkkutatteja ja rucolaa
béarnaisekastiketta ja uppomuna
perinteinen ruskeakastike ja isoäidin kurkkuja
Menu Strindberg
-pääruokana kala 64€
-pääruokana liha 68€
Tyrnipastramilohta, juurespikkelsiä ja sitrus -créme frâiche (L,G)
tai
Savustettua poron paahtopaistia, palsternakkakreemiä ja karamellisoitua sipulia (L,G)
* * *
Chateaubriand, perunafondant ja kermaista Jaloviina-pippurikastiketta (L,G)
tai
Paahdettua nieriää, ruskistetulla voilla maustettua puikulaperunapyreetä ja tummaa tillikastiketta (L,G)
* * *
Lakritsipannacotta, sitruunaa ja marenkia (L,G)
tai
Karpalo-kinuskiuunijäätelö (L,G)
välijuusto +7,50€
Klassikkomenu 58€
Toast skagen (L)
* * *
Hiillostettua lohta, béarnaisekastiketta ja uppomuna (L)
tai
Rydbergin pihvi (L,G)
* * *
Köyhät ritarit (L)
Alkuruoat
marinoituja jokirapuja
palsternakkakreemiä ja karamellisoitua sipulia
juurespikkelssiä ja sitrus -créme frâiche
granaattiomenaa ja rapeaa kvinoaa
Pääruoat
ruskistetulla voilla maustettua puikulaperunapyreetä ja tummaa tillikastiketta
perunafondant ja kermaista Jaloviina-pippurikastiketta
kurpitsaa ja tummaa lakkakastiketta
SAATAVISSA VEGAANISENA
Jälkiruoat
sitruunaa ja marenkia
pähkinäpraliinia ja tummaa suklaata
L =laktoositon
VL = vähälaktoosinen
M = maidoton
G = gluteeniton
V = vegaaninen
Annoksissa saatetaan käyttää raaka-aineita ja komponentteja, joita ei ole mainittu listassa. Ilmoitathan tilausta tehdessäsi erityisruokavalioistasi.
Lounasmenu
Kahvilamenu
Juomat